中新社安溪4月28日電 (記者 孫虹)“開茶嘍！”正值“安溪鐵觀音”春茶采摘、生產的黃金時節，中國產茶大縣、名茶“鐵觀音”發源地福建省安溪縣28日舉辦開茶節，祈愿一年好收成。

　　迎茶祖、上貢品、上香敬茶……傳統的敬茶祖、祈茶福儀式過后，“安溪鐵觀音”大師和茶人代表共同鳴鑼、喊山開茶，嘹亮喊話聲此起彼伏回蕩山間，寓意人們開茶豐收喜悅的心情。

　　“‘安溪鐵觀音’的制茶工藝與紅茶、綠茶不一樣，其工藝要復雜得多?！敝袊撇璐髱熗跛嚿f，“安溪鐵觀音”吸取了紅茶全發酵和綠茶不發酵的制作原理，采用的是“半發酵”烏龍茶制茶技藝，歷經3大階段、10道工序、36個小時連續制作，形成獨特的色香味，具有清香、濃香、陳香等三種香型。

　　從搖青、炒青，到揉捻、包揉，王藝生現場示范講解制茶的每一道工序，讓人們對“安溪鐵觀音”的精細制作工藝有了新的認識。

　　“安溪鐵觀音”品牌價值連續4年位居中國茶葉類區域品牌價值*，達到1425.43億元人民幣。安溪縣更是連續十年位居中國重點產茶縣首位。

　　“安溪春茶晚，靜待芽葉長?！睘楦玫乇Ｕ洗翰栌行蛏鲜?，安溪縣政府在疫情期間出臺支持復工復產的系列措施，從資金、培訓、招工補助、金融支持等多方面扶持茶企茶農。

　　在營銷渠道上，安溪已啟動直播專場，安溪縣代縣長吳毓舟在直播中化身“帶貨達人”，通過拼多多線上直播專區，為全球網友傾情推介“安溪鐵觀音”，為茶鄉“代言”。

　　“直播是一個趨勢、是一個風口，可以在線與消費者互動，讓產品推介更立體，消費者的感受更深刻?！卑蚕F觀音同業公會會長王文禮認為，對茶行業來說，做直播是利好之舉，尤其縣長直播帶貨，讓消費者有機會甄別真正的“安溪鐵觀音”；這次疫情讓大家更加注重健康，未來會有更多人選擇茶葉這種*的飲品。

　　當地茶界人士也指出，消費者通過直播間，能夠迅速完成“茶園—購買”的過程，縮短了中間環節，購買將更加便利；縣長直播帶貨的活動，也讓更多企業參與其中，帶動茶葉的消費，拓展產業發展新渠道，刺激產業復蘇。(完)

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